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Kürbisparadies auf dem Steinbrücker Hof

Wir lieben unsere Kürbisse, als Deko mit ihren lustigen Gesichtern, aber vor allem zum Essen. Dieses herbstliche Gemüse ist gesund, schmeckt sehr lecker und ist unglaublich vielfältig zuzubereiten. Das zarte Fruchtfleisch, die herzhaften Kerne oder das dunkle Öl des Kürbisses – Sie werden erstaunt sein, was man mit Kürbissen alles zaubern kann.

Seit vielen hundert Jahren werden immer neue Kürbissorten gezüchtet. Aus dem Fruchtfleisch kann man Suppen, Chutneys, Aufläufe, Marmeladen und Kürbisgemüse kochen oder Kuchen backen. Roh geraspelt verfeinern sie auch Salate. Kürbiskerne können geschält gegessen werden und es wird Kürbiskernöl daraus gewonnen.

Kürbisse können im kühlen Keller oder an einem anderen kühlen frostfreien Ort mehrere Monate eingelagert und bei Bedarf verarbeitet werden. Angeschnittene Kürbisse sind allerdings, je nach Temperatur, nur wenige Tage haltbar. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben sie ca. 3-4 Tage frisch.

Feine, eingemachte Kürbisse erhalten Sie auch in unserem Hofladen – alles aus eigener Ernte. Unser Kürbisparadies öffnet jedes Jahr am 15. September.

 

 
 

 
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